追蹤
皓媽生活雜記
關於部落格
親子,美食,旅行,生活小事~
  • 94175

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

20090911台中亞緻大飯店-雞肉與葡萄酒的饗宴

本次高檔雞肉食材為飼養於阿里山原住民部落,並採用自然生態農場方式飼養養生雞
所以主講主題也特別企劃為--雞肉料理如何搭配葡萄酒


每個人桌上都有兩個白酒杯和兩個紅酒杯以及一個水杯..分別寫上編號
待會就會搭配今天要試的雞肉料理小品
演講者口沫橫飛的講述關於葡萄酒的各種分類以及特色
還有適合搭配的料理或菜色


講了大約1小時才開始倒酒..大家都很期待...

非常希望服務小姐多倒一點^^"

此次選用的都是澳洲的葡萄酒...第一個倒出的是白酒Se'millon....2007年...香味很清新...不過喝起來很像我們在飛機上跟小姐要的白酒的味道...是屬於比較清淡的白酒...老師說配菜的時候..就把它想成是檸檬汁..就容易聯想甚麼菜適合和他搭配了

第一杯白酒搭配的菜是松子雞鬆和椰汁雞配菇茸... 

第二杯白酒是Chardonnay...2006年...我喝之前過這類的夏多內白酒(拜我在西華工作的表妹所賜..夏多內是她最愛買的白酒)..我也很喜歡..這個喝起來比較甜美順口


如果硬要拿雞肉配紅酒...那料理的口味要重一些..濃郁一些...比方說花椒焗雞...或是蠔油雞柳

這應該是給毫米人吃的...左邊那個花椒焗雞直徑只有4公分厚度0.5公分...蠔油雞柳大約是兩口的量

從台中亞緻46層樓高看下去的街道

台中亞緻Hotel ONE的小而美大廳


大廳附設的麵包坊和點心櫃..可惜沒時間和肚子可以慢慢坐下來吃

從下午茶區照過來的大廳

晚宴酒會的酒單和菜單list
 
這是餐桌上的菜單卡

很期待今天的晚宴...因為中午沒時間吃...下午的課程又分量很小...都在喝酒...頭昏昏


一群美麗的酒杯...晶瑩剔透賞心悅目^^


開胃菜之三星蔥餅+肉鬆乳酪...這款我很喜歡...餅QQ微熱蔥香滿滿...肉鬆+乳酪當成抹醬...意外的很好吃喔..

開胃菜之一口小鴨肉...這道非常小..也是毫米人尺寸.....吃不出感覺


一群互不相識的人..因為愛吃愛喝而結緣於此...並互相聊起對於葡萄酒和養雞相關的話題...以及台中人的特性和台中人喜歡的好餐廳

紫茄XX犢牛菲力.....很特別的醬汁...黑豆豉口味....牛肉很嫩....不知怎麼形容..但是牛肉感不重..吃起來非常軟嫩...上方的烤茄子泥太像嬰兒食物...不會很想吃..還是喜歡吃整塊的茄子

左邊是五穀米壽司  中間是煎鴨肝...右邊是養生雞以白煮方式烹調...煎鴨肝單吃雖然很嫩很香..不過吃多會膩...養生雞的雞胸口感很香甜有咬勁...和煎鴨肝配在一起一口吃下去感覺最好!

這道雞湯我最喜歡...湯頭非常香甜...還有很香的香菇味道...裡面的料有海參...手工豆腐...綠竹筍..海菜...好好喝...愛死了!!

這道是兩個圓形雞肉義大利餃+一片烹調簡單的煎鯧魚...雖然口味也是很清甜...但我還是喜歡重口味...太清淡會讓我覺得好像沒吃東西

這道菜給我太浪費...因為我不敢吃半生的鮮干貝.......右邊的梅子冰沙很奇妙..還有一點沙瓦的感覺..下面鋪著番茄丁...這整道菜真的很奇妙...

晚宴的四杯酒一字排開....只喜歡第二杯白酒....看來紅酒的話我只喜歡喝日本赤玉酒(AKADAMA)...有氣質的紅酒我怎麼喝都不太愛

燈光美...氣氛佳...阿里山養生雞所做的精緻料理...搭配飲用適合其特性和個性的葡萄酒....第一次吃飯吃得這麼有氣質和文化...很有意思的一個晚上^^

這道甜點裡的桂花釀非常香...芋泥也很香甜....非常喜歡這道甜點


這晚餐從7點吃到快10點...夜幕低垂的萬家燈火
相簿設定
標籤設定
相簿狀態